PLANES GENERALES DE HIGIENE

Planes de Higiene para tu negocio. ¿Sabías que es un requisito obligatorio para los negocios de hostelería y alimentación?

Elaboramos Planes de Higiene o Requisitos simplificados de Higiene (según el tipo de negocio) a pequeñas empresas de restauración y comercio minorista, como bares, establecimientos de comida rápida, restaurantes que elaboren menos de 200 comidas/día, minoristas polivalentes (supermercados, quioscos, establecimientos de 24h, tiendas de ultramarinos), fruterías, despachos de pan, carnicerías, tiendas de comida para llevar, cafeterías, etc.

El reglamento 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios, obliga a los establecimientos de hostelería, además de la industria alimentaria, a disponer de un sistema de autocontrol que engloba planes generales de higiene y sistemas de APPCC.

Desde LABORATORIO NIVALIS, ofrecemos planes de higiene adaptados a cada tipo de negocio. Realizamos un estudio previo y le proporcionamos un presupuesto adaptado.

¿En qué consiste un Plan de higiene?

A continuación te vamos a indicar las principales características de un plan de higiene para tu negocio.

– Plan de Control de Temperaturas.
– Plan de Limpieza y Desinfección.
– Plan Formación de Manipuladores.
– Plan de Trazabilidad.

-Plan de certificación de proveedores.
– Plan de Control de Plagas.
– Plan de Mantenimiento de Instalaciones y Equipos.
– Plan de Control del Agua para Consumo Humano.
– Plan de eliminación de Residuos.

-Buenas prácticas higiénicas

Te asesoramos acerca de la puesta en práctica de los Planes y el registro de las actividades de comprobación/verificación.

La inspección de sanidad visita a todos aquellos negocios que deben disponer de unos planes de higiene adaptados a su realidad. Esto es, disponer de un documento en el que se reflejen todos los pasos a dar para que los alimentos que ofrecen al cliente final, sean seguros e inocuos.

Estas visitas suelen darse por dos razones:

• Apertura de un nuevo negocio

• Visita rutinaria

Contar con nuestros servicios, le permitirá:

• Dar cumplimiento a la normativa

• Evitar sanciones

• Mejorar la imagen y la competitividad de sus productos

• Ofrecer confianza al consumidor

• Reducir los costes de producción al optimizar el proceso productivo

• Procedimiento sencillo y de fácil comprensión